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北港毛尖

北港毛尖以注冊商標“北港”命名,唐代稱“邕(yōng)湖茶”,屬黃茶類,產于湖南省岳陽市北港。

在加工技術中,通過熱悶措施的摧化作用,破壞葉綠素,使不溶性碳水化合物部分轉化成可溶性,兒茶素類發生非酶性氧化和異構化作用,其轉化產物與蛋白質水解的氨基酸結合,產生新的香味物質,達到茶葉黃化,香味鮮醇回甘。

  • 學名

    北港毛尖

  • 英文名

    Pak Kong Jian

  • 別名

    邕湖茶

  • 拉丁學名

    Pak Tippy

  • 市場價格

    99-7200元

  • 茶類

    黃茶

  • 產地

    湖南省岳陽市北港

  • 分布區域

    北港和岳陽縣康王鄉一帶

  • 植物界

  • 被子植物

  • 雙子葉植物綱

  • 杜鵑花

  • 山茶

  • 茶葉

  • 起源時期

    唐代

  • 批準時間

    1964年

  • 等級標準

    特號、1--4號

  • 茶葉特點

    香氣清高,甘甜爽口

  • 口味

    濃醇爽口

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