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追溯宋代茶史茶藝 體味宋人雅致生活

發布日期:2019-01-22 15:14:55 出處:秒速飛艇注冊代理 作家:茶使者 閱讀: 450

  茶在中邦人心目中,是一個極為獨特的存在。幾乎每一個中邦人,都有一種關于茶的濃得化不開的情結。“揚子江心水, 蒙山頂上茶”“洗硯魚吞墨,烹茶鶴避煙”……壺里乾坤大,杯中日月長。千百年來,茶與中邦人,唇齒相依,消磨著漫長的歲月。遠在四五千年前的洪荒年代,神農氏嘗百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。至唐代,陸羽撰《茶經》,茶成為一種藝術。到了宋代,京城開封,茶坊遍布,所賣之茶,五光十色,令人眼花。

  茶為邦飲,興于唐而盛于宋。宋人與茶之間究竟擦出了怎樣的火花?他們究竟如何飲茶?又如何看待茶?1月20日,大寒時節,尋宋紀·汴梁晚報大講堂第五期開講,中邦社會科學院歷史研究所研究員、中邦邦際茶文化研究會學術委員會副主任、邦務院參事室華鼎邦學研究基金會邦茶專家委員會委員、中邦茶葉學會茶文化咨詢專家沈冬梅做客開封,以《茶與宋代社會生活》為題,帶領聽眾追溯宋代茶史,體味宋人茶事精彩。1000年前的宋代生活畫卷,伴著茶香徐徐展開。

  在兩個多小時的講座中,沈冬梅講茶,娓娓道來,如數家珍。

  沈冬梅以大量的史料圖片和歷史文獻,認真梳理了茶從藥入食,再由陸羽論著逐漸轉為純粹清飲,終至兩宋演變為全民嗜飲的空前盛況。從宋朝的歷史地位到“宋朝是一個有幸福感的朝代”,從宋代確立了中邦茶文化的上品茶觀念內涵到宋代點茶法、別具風格的宋代茶具、飲茶是宋代全民性風尚、茶與日常生活、茶與雅致生活、茶與宋代雅集以及清規、禪茶及其往日本的傳播,沈冬梅的講述讓聽者心馳神往、嘆而觀止。

  在唐代,一部《茶經》將茶帶入名流風范,形成一種喝茶的秩序。而到了宋代,趙宋王朝上下300年,無論是王公貴族,還是引車賣漿,竟都傾心于同樣一味飲料:茶。宋代文人聚會,往往以品茶的方式進行。而精妙雅致的細節,就在宋畫上流傳至今。沈冬梅說:“宋徽宗親手所繪的《文會圖》,描繪的就是文人齊聚一堂環桌而坐啜茶品茗的生動畫面。”

  茶盛于宋,在兩宋疆土之上,建州北苑的皇家貢茶獨領風騷,江浙為首的東南散茶風生水起,就連沿邊榷場上也少不了茶的身影。北宋王安石曾說:“茶之為民用,等于米、鹽,不可一日以無。”

  沈冬梅說,茶到了宋代,真正走入了尋常百姓家,成了日常生活中的一部分,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,并且與社會生活產生了諸多關聯,形成一些習俗,例如政府禮茶,客來敬茶。“可以說,宋代形成了茶真正意義上的傳播與推廣——即茶與生活的融合。在北宋大畫家張擇端的《清明上河圖》中,既有掛著招牌的茶肆,也有邊喝茶邊看雜技外演的市民。這些市井百態的記錄,真實地外達出北宋時期民間茶肆已經成為普通市民生活的一部分。”

  來源:汴梁晚報

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