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天尊貢芽產地在哪里 分享下天尊貢芽茶的制作工藝

發布日期:2018-12-08 11:26:39 出處:秒速飛艇注冊代理 作家:茶葉菇娘 閱讀: 404

  茶葉的種類很多,生長茶樹的地方也非常多,一般生長茶樹的地方環境都比較優異,終年空氣好,陽光足,天尊貢芽茶生長環境也是非常好的,可能很多人都不太熟悉天尊貢芽茶,下面小編就帶大家來了解下天尊貢芽茶的產地在哪里,講講天尊貢芽茶的制作工藝。

  天尊貢芽產地在哪里

  天尊貢芽產于浙江桐廬縣歌舞鄉天尊峰東側的天尊巖而得名。系歷史名茶。生長環境土層深厚,肥力高,能透性好,氣溫穩定,光能資源比較豐富,屬于濕潤地帶,適合生長茶樹的好地方。

  天尊貢芽是半烘炒綠茶中的名茶,原名天尊貢巖茶。

  天尊貢芽茶沖泡后,嫩芽朵朵,狀如雀舌;香氣清高持久;湯色綠而明亮。干茶亦十分美觀,形似壽眉,銀毫披露,綠中透翠。制品茶形似壽眉,銀茸披露,綠中透翠。沖泡后嫩芽狀如雀舌,香氣持久。

  天尊貢芽的制作工藝

  毛火

  用烘籠炭火,每籠投葉約1.5公斤,烘頂溫度100℃左右,烘到八、九成干即可。揀去黃頁、漂葉、紅筋、老葉后,將嫩片、老片混勻。

  小火

  最遲在毛火后一天進行,每籠投葉2.5—3公斤,火溫不宜太高,烘至接近足干即可。

  老火

  又叫拉老火,是最后一次烘焙,對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高,火勢猛。木炭要先排齊擠緊,燒旺燒勻,火焰沖天。每籠投葉3—4公斤,由二人抬烘籠在炭火上烘焙2—3秒鐘,即抬下翻茶,依此抬上抬下,邊烘邊翻。為充分利用炭火,可2—3只烘籠輪流上烘。熱浪滔滔,人流不息,實為我邦茶葉烘焙技術中別具一格的“火功”。每烘籠茶葉要烘翻五、六十次以上,烘籠拉來拉去,一個烘焙工一天要走十多公里。直烘至葉片綠中帶霜時即可下烘,趁熱裝入鐵筒,分層踩緊,加蓋后用焊錫封口貯藏。

  生鍋與熟鍋:

  炒茶鍋口徑約70厘米,呈30度傾斜,兩鍋相鄰,一生一熟。生鍋溫度100℃左右,熟鍋稍低。投葉量約100克,嫩片酌減,老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹帚或蘆花帚翻炒1—2分鐘,主要起殺青作用,炒至葉片變軟時,將生鍋葉掃入熟鍋,整理條形,邊炒邊拍,使葉子逐漸成為片狀,使勁巨細視鮮葉嫩度不同而異,嫩葉要提炒輕翻,帚把放松,以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊,以輕拍成片。炒至葉子基本定型,含水率30%左右時即可出鍋,實時上烘

  加工特點:薄攤吐芳,輕炒保色,理條造形,輕揉促質,低溫透香。此茶沖泡后,嫩芽朵朵,狀如雀舌;香氣清高持久;湯色綠而明亮。干茶亦十分美觀,形似壽眉,銀毫披露,綠中透翠。

  以上實質就介紹到這里,天尊貢芽生長在這么好的環境下,茶葉的品質當然也是非常優異的,所以喜歡喝茶的朋友不妨嘗嘗天尊貢芽茶,保質讓你喝過一次就上癮!

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