秒速飛艇注冊代理(www.scjcysg.com),您身邊的茶專家!

溪洲莓茶的制作工藝 談談茶葉的制作工序流程

發布日期:2018-12-05 10:41:28 出處:秒速飛艇注冊代理 作家:茶葉菇娘 閱讀: 773

  溪洲莓茶是一種茶飲,在當地是非常火爆的茶葉,一般外鄉人可能對溪洲莓茶不是很了解,其實溪洲莓茶看似普通的一款茶葉,有著獨特的口感和優質的特點吸引著大家,那么下面簡單的介紹下溪洲莓茶的制作工藝,談談茶葉的制作工序流程,一起來看看~

  溪洲莓茶的產地

  溪洲莓茶產于湖南省永順縣,是當地的特產。溪洲莓茶俗稱溪洲藤茶、霉茶,是永順縣山區的珍貴野生藤本植物“顯齒蛇葡萄”的藤條經加工制作成的飲品。因永順縣屬古溪州地而得名。含有豐富的營養價值,可作為醫療保健的新型綠茶茶飲。毛壩鄉是溪洲莓茶的集中產區,因此在當地溪洲莓茶也稱“毛壩莓茶”。

  溪洲莓茶的產地環境

  湖南省永順縣的山脈氣勢雄厚,處于云貴高原的邊緣,環境優異,溫度適中,雨水充足,土質肥沃、山高谷深、森林茂密、終年云霧繚繞的山區地勢特點,非常適宜莓茶生長,同時永州縣有千年加工及歷史,有著豐富的加工經驗,是款不錯的茶飲。

  溪洲莓茶的制作工藝

  1.殺青:

  分手工殺青和機械殺青兩種方式。技術操作上分蒸氣殺青和炒青。

  2.揉捻

  雙手握葉成團,順時針方向旋轉團揉,先輕后重,揉至葉卷成條,白霜顯露即可。

  3.殺二青

  采用炒或烘等方式進行,溫度80℃左右,炒或烘至4至5成干即可。

  4.復揉

  與初揉方法相同,只是加壓或使勁比初揉重一些。

  5.解塊

  將揉捻成團的原料進行解塊,采用手工或機械來進行解塊。

  6.再揉

  使勁再次加重,揉至莓茶白霜滿披即可。

  7.攤放

  揉捻葉要經一定時間的攤放,白霜才能更白,攤于坡箕內,時間6至10個小時。

  8.干燥

  將茶坯放在竹席上或簸箕內,攤厚2至3厘米,中途翻運3至5次,曬至7成干,上烘籠用炭火烘至足干。

  溪洲莓茶的制作工藝流程就介紹到這里,茶葉的品質在于制作,精細的制作才能完美的制作出高品質的茶葉,喜歡喝茶的朋友可以嘗嘗看!

Copyright ? 2013-2016 scjcysg.com All right reserved. 秒速飛艇注冊代理 版權一切
  關于咱們  網站導航

皖ICP備14019447號-7

客服
客服
投稿
投稿