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說茶|茶知冷暖,歲月清淺

發布日期:2019-04-07 18:03:27 出處:秒速飛艇注冊代理 作家:秒速飛艇注冊代理 閱讀: 284

在一個人的世界里走走停停,看路邊風景多數,恍然間,許多東西,都已不是當初的模樣。從小到大,咱們人生的軌跡就像一條數學拋物線,在出生的那一刻,就注定了它的走向。

生活,好似一個密不透風的柜子。念書,畢業,離家,就業,結婚,生子…如同一個個小小的方格,填滿了這個柜子,也占據了咱們那顆疲憊的心。

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不知道什么時候開始,咱們變得急躁了起來。咱們著急考證書,著急升職,著急戀愛,著急生娃。時間推著咱們一路前行,咱們就像漂浮于江上的一葉孤舟,隨波逐流。最后在世俗的漩渦里,越來越焦灼,似乎進入了一個無形的怪圈,奔命于父母,朋友,愛人給咱們的催促和要求。

天地,忽然變得很狹窄。

上班,咱們在家與集團之間;放工,咱們在父母,愛人與孩子之間。抑或,只是一個人享受孤獨的冷夜。

明明覺得時間還早,不必著急,卻言不由衷地踏上了別人指給咱們的路,而忽略了身邊的風景,甚至忘記了,快樂和初心。那些錯過的風景,從此變成了記憶里永遠的一抹剪影。

常說茶能修養身心,能讓生活的腳步慢下來。都市人喜歡咖啡,奶茶,果汁,可樂,因為它們能給咱們的感官帶來更多刺激的感受,能讓咱們更加適應這種快節奏的都市。

一個鮮橙,放入榨汁機,只需幾秒鐘,變成了果汁。而茶則不同,需要咱們慢條斯理去對待。先整理好茶席,再擺好茶具,默然放上自己心愛的品茗杯,輕舀出清香的茶葉,再加入剛沸好的熱水,坐下來,靜待。

在都市的快生活中,茶,似乎顯得格格不入。

咱們似乎缺了點什么。

似乎,咱們早已忘記了生活的滋味。

紅塵冷暖,歲月清淺,倉促間,時光如碎片般遺落一地。是時間太快,還是咱們的腳步太匆忙?轉身后,遺落的不只是那些曾經肆意張揚,青春洋溢的日子,還有那顆曾經無畏,無求,知足的心。

茶,給了靈魂一個出口,只需一隅清凈的角落,讓靈魂在此安然淺放。讓生活極簡如茶,隨性如茶。掬一口清茶,在裊裊茶香中給自己的靈魂來一次“斷舍離”,將漠然悄然納于心間,不問深淺,暖一世歡顏。

說茶

說茶(文摘) “一生為墨客,幾世做茶仙。”茶,在中邦文化中扮演的角色一直是舉足輕重的,千家萬戶,上到皇親邦戚,下到平民百姓,茶,已經融入了生活的方方面面,成為了最普通、最平凡、也最重要的七件事之一了。  ——題記  (一) 陸羽  茶在中邦的歷史源遠流長,但是說到茶,總有一個人的名字會讓人們想起。他已經成為了茶的符號,茶也因為他而被更廣泛的接受和推廣。他就是陸羽。

一切都要從他的著作《茶經》說起,這部書固然只有短短的7000多字,但是卻系統的講述了茶的演變和茶中飽含的萬千韻味。這部傳世之作也成為世界茶史上最為經典的茶學論著。

浙江湖州考古發掘出的東漢墓室青瓷罐是世界上有關茶的最早器物。據《茶經》記載,在唐代以前,茶主要出現在寺廟中,為僧人日常修行的一種飲料而已,并未得到廣泛的流傳。但茶的精髓卻恰如佛家所追求的苦盡甘來一樣,茶,乍飲微苦,細品回甘,因為深受僧人們的喜愛,也因此成為眾多寺廟種植茶樹的緣由,甚至成為僧人日常修行的一部分。

之所以說到佛家,這與陸羽特殊的空門經歷是有關系的。相傳陸羽是個棄兒,被湖北竟陵龍蓋寺主持智積禪師收養,而智積禪師是位茶藝很精的高僧,幾次三番的讓陸羽皈依空門,但陸羽心性不靜,塵緣未了,最終遁出龍蓋寺流落成市井的優伶,以飾演丑角為生。

因天性敦厚,竟使他飾演的丑角別有風味,以至被竟陵太守李齊物看中,也因此有了念書的機會,這就為陸羽寫就《茶經》奠定了文字基礎。

天寶元年,安祿山叛亂,陸羽離開竟陵,四處游走,當來到浙江境內,陸羽就再也不想離開了。這里有清清的苕溪之水,這里有綿綿的天目山脈。青山綠水,是茶水之道最能參透的絕佳所在。埋藏在陸羽心中的關于茶的記憶像雨后春筍般蓬勃發芽。

于是陸羽在苕溪之畔的雙溪村建了座苕溪草堂,從此鉆研茶道。

(二) 法欽與辯才

說起江南的茶事,眾所周知的就是西湖的龍井、余杭的徑山茶安吉白茶和開化的龍頂了。然而說起江南的茶不得不說的倆人就是法欽禪師和辯才和尚了,前者是徑山茶的鼻祖,后者是龍井茶的祖師。

陸羽曾遍游32州,尋找與茶有關的點滴,在拜訪法欽禪師的時候,倆人一見如故,坐而論道,品茗焚香。因而陸羽也嘗到了法欽親自烹制的徑山茶水。而法欽對陸羽“逢山下馬采茶,遇泉下鞍取水。”的傳奇經歷也頗有興致。就在這樣交談中陸羽學到了徑山茶的精髓,也對茶有了更深刻的認識。茶,不再僅僅是解渴佐餐之用了,而是有了更為深厚的內涵。

也因如此,陸羽被唐代宗招進宮內煮茶,并封為太子文學。但習慣自由自在的陸羽受不了官場的束縛毅然決然的離開了長安,回到湖州,成為顏真卿的幕僚,最終死于苕溪之側。

史料記載,天竺、靈隱最早有茶,是由南北朝詩人謝靈運帶來的。辯才和尚就是修行于天竺寺的,辯才10歲入佛,是位得道高僧。《上天竺山志》記載“辯才嗜茶”,在上天竺修行40余年的辯才晚年退居獅子峰,在峰上種茶,這些茶就是西湖龍井的前身了。

徐渭說過:茶宜精舍、云林、竹灶、出入雅士、寒宵兀坐、松月下、花鳥間、清泉白石、綠鮮蒼苔、素手汲泉、紅妝掃雪、船頭吹火、竹里雙煙。

這是文人雅士對于品茗環境的要求,也襯托出茶的品性。辯才培植的獅子峰茶樹,加上獅峰山的一眼與大海相通的泉水足以孕育出厚重底蘊的西湖龍井了。也因此西湖龍井便名聲遠播了。  (三) 圓爾辨圓

追溯日本茶道與中邦茶的淵源要從日本僧人游學中邦時說起。

早在唐宋時期,日本曾前后有過400多名僧人到中邦游歷,也將中邦的茶文化帶到了日本。但真正使得茶道在日本風行的便是圓爾辨圓回到日本以后了。

圓爾辨圓拜訪了徑山寺,系統研習了徑山茶的整個工藝流程,在徑山寺待了很長一段時間。回到日本后便將徑山茶發揚光大了,甚至還發展出了日本的碾茶。

大文豪蘇東坡來到徑山寺曾發出“飛樓涌殿壓山谷,朝鐘暮鼓驚龍眠”的感慨,宋寧宗更是將徑山寺列為東南第一禪院。然法欽手植的數珠茶樹已經亭亭如蓋,而徑山寺卻已經被一場大火化為灰燼。

作為徑山茶起源地的中邦卻因為徑山寺的毀滅而失去了徑山茶的精義,好在這么多年以后,徑山茶在日本已經發揚光大,并且逐漸的回傳回來。

(四) 茶藝

茶,發展到今天,已經出現了很多種不同的茶藝。

唐代流行的是煎茶法,用姜、鹽一起。這一階段茶不單是純粹意義上的飲品,更有藥用的功效。

宋代流行的是團茶法,制造茶磚,工藝繁復,價格昂貴,北宋時期甚至一度達到一斤黃金二兩茶的時候。

到了明代,才真正發明了清飲,大明洪武24年,朱元璋廢團茶,從此一種新的方法便誕生了。沸水沖泡,這便是清飲的開端了,并且一直沿用至今,廣泛傳播,使得茶的飲用真正的推廣起來。

現代工藝發展出了更多的種類,譬如花茶,木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、梅花均可入茶。

清代沈復《浮生六記》中寫道:“夏月荷花初開時,晚含而曉放,蕓用小紗囊撮條葉少許,置花心,明早取出,烹天泉水泡之,香韻尤絕。”就是很好的寫照了。

茶,已經不僅僅局限于解渴佐餐之用,而有了深刻的內涵和底蘊,茶,也不僅僅局限于寺廟之中,更是走進了千家萬戶,走向了世界的各個角落。關于茶的文化還有很多,茶具、茶水都有講究。

初雪之水,朝露之水,清風細雨之中的無根之水都是最好的泡茶材料。乾隆帝就是最喜雪水泡茶的,當年他御封的十八顆茶樹,如今已經枝繁葉茂,這也在一定程度上推進了龍井茶的更為出名。

“茶之為用,味至寒,為飲,最宜精行儉德之人。”這便是《茶經》中陸羽對茶性的最高詮釋了。茶,代外了一種性情,代外了一種文化,代外了一種內涵,代外了一種意蘊,這其中的況味需要咱們每個愛茶、吃茶的人慢慢品味。

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