秒速飛艇注冊代理(www.scjcysg.com),您身邊的茶專家!

古茶樹的發現 你知道古茶樹的樹齡嗎?

發布日期:2018-09-25 09:19:19 出處:秒速飛艇注冊代理 作家:茶葉菇娘 閱讀: 685

  古茶樹是指分布于自然林中的野生古茶樹及其群落,很多人對于古茶樹不是很了解,關于古茶樹的發現與保護,還有很多的歷史知識,那么今天就來講講古茶樹的發現,一起來了解下吧~

  古茶樹的發現

  古茶樹指山茶科山茶屬茶組植物中樹齡在百年左右的野生型茶樹、栽培型茶樹。從形態特征看,既有喬木大葉茶,也有灌木中小葉茶。我邦凡是歷史悠久的茶區都有古茶樹分布,中邦的西南部古茶樹數量最多,其中云南省114個產茶縣中,100多個縣有古茶樹,貴州、四川、重慶、廣西等省(市、自治區)有大量古茶樹分布,江浙一帶的老茶區也有古茶樹的蹤影。古茶樹具有遺傳多樣性,是研究茶樹起源與傳播、茶樹植物學分類以及進行新種類選育和產品創新的重要材料。

  像保護文物一樣保護古茶樹

  “砍一杈發幾杈,不砍不發,砍矮了便于采摘。古茶樹大多生長在原始森林中,生態條件脆弱,人們掠奪性的采摘會導致茶樹死亡。對古茶樹的保護意識差,云南鎮沅千家寨2號大茶樹就是因為小蠹蟲為害無人防治而死亡的。”著名的巴達大茶樹(1號)魂斷于2012年9月27日。巴達大茶樹自上世紀60年代被發現以來,科考者、教學實習者、商人、旅游者等頻頻前往,攀樹折枝、爬樹照相、刻字留名、篝火野炊等行為都加速了茶樹的衰亡。虞富蓮以為,每一棵古茶樹都是不可再生的珍貴資源,全社會都要有珍惜古茶樹、保護古茶樹的意識和擔當。“

  全邦各地接連發現了野生古茶樹,如果不把握好保護與開發的關系,將古茶樹當作‘搖錢樹’,這些古茶樹不久將會一一消失。”虞富蓮以為,古茶樹是經過漫長時間長成的,它對周圍的環境有著密切的依存性。生態環境變化,再加上人為的砍伐、盜挖、過度采摘等都會對古茶樹造成不可估量的傷害。有人戲言,古茶樹最好的保護是不要讓人們發現。云南雙江對大雪山古茶樹采取封閉式保護,把野生茶樹居群列入邦家自然保護區,通過保護原生環境來保護野生古茶樹,這一做法值得各地借鑒。

  古茶樹資源利用要有針對性

  現在大部分廠家商家對古茶樹的開發利用仍處在原始的模式:采制茶葉,貼上古樹茶的標簽,高價出售。沒有針對古茶樹的功能性因素進行“因材施用”,沒有充分發揮古茶樹資源的潛力。

  虞富蓮提出:“對古茶樹的開發要更注重茶葉的功能性因素利用上,走茶葉深加工的高科技路線,開發出市場需要的多元化產品,尤其是適合不同消費人群飲用的產品,如適合白領的益思茶和防輻射茶、司機的提神茶、婦女兒童的低咖啡因茶、老年人的降血糖茶、降血脂茶等。此外,歐美邦家很喜歡喝加香料的茶,可以開發自然花香型的茶供外銷,這些都是拉動茶葉消費的新亮點。當然古茶樹的開發需要集團與科研院校相結合,需要資金的投入和時間,不可能一蹴而就。”

  古茶樹的樹齡之謎

  第一種是把樹砍倒做切片或在樹干上打洞,根據年輪測定樹齡。考慮到當地氣候、營養、朝向、樹種等因素,一般超過200年的樹便很難數清楚年輪了。

  第二種是CT掃描法,但CT是一種射線,對樹木有影響,而且設備貴,測定本錢高,也難以運到大山里。

  第三種是考古學上普遍采用的碳14測定法,也需要在樹木上打眼,而且誤差在20年以上。

  第四種是查閱當地文獻資料記載,詢問當地老人,或者找群植物學家和地方官員站樹底下議論,測量樹高、根干直徑長度等,根據樹姿形態、外觀老化程度、樹種的生物學特征來做出推斷。

  前三種方式對樹木的傷害大或本錢高、難度大,因此目前多是采用第四種方式,也就是人為手段,有可能誤差很大。大到多少呢?大到可能是實際樹齡被放大了5~20倍。也許是工作失誤,也許是有意為之,也許是將功補過,利欲熏心。

  咱們再來確定幾個概念:

  1. 古茶樹沒有科學標準的界說,參照其他林木經驗咱們把100年以上的可以定為古樹,古茶樹里有野生種也有人工栽培種。

  2. 古茶園的歷史不代外園里茶樹的年齡。

  3. 人工栽培種是由野生種進化過來的,多數人混淆了這個概念,比如冰島、班章、賀開等地的也是栽培種。

  4. 歷史上野生古茶樹一般是不采的。有些在對抗病蟲害的進化中形成了一定毒性,口感苦澀甚至辛麻。20世紀70年代曾經因為原料緊張,云南采過一次古樹茶壓成餅,供應邊疆地區,后果是當地出現了大量壞肚子的情況。2001年左右當時臨滄地區某茶廠向茶農收青葉原料,每公斤3元,如果摻雜了古樹料,或者拒收或者收購價為1.5元。

  5. 古茶樹樹齡越大,原料越好,越珍貴,這種觀點違背客觀規律性。植物都有新生、生長、茁壯、衰老、死亡這個過程,古茶樹也是樹,是植物,不是石頭。我曾面詢普洱茶權威何仕華老人,他講:能制作普洱茶的古樹,其樹齡不能超過800年。

  6. 某些野生古茶樹有難以克服的缺陷,比如茶多酚含量低。茶多酚中70%的是兒茶素,兒茶素又分為酯型兒茶素和非酯型兒茶素,酯型兒茶素對茶湯的醇厚度和營養性最重要。并且茶氨酸含量也低,比栽培型茶樹少三分之一左右。

  7. 茶樹越老越好,和茶樹越新越好的說法,在各地的茶鄉看法不同,比如安溪種鐵觀音,不到10年就要留根砍樹或重新種植了。

  8. 學界以為茶樹的經濟有效期是60年,之后外現為發芽數減少,生長力減弱,對夾葉和“雞爪枝”增加,茶樹莖部開始長出“地蕼枝”,這時茶葉的產量、品質都明顯下降。

  9. 同一塊茶園小樹茶和古樹茶,用完全相同的方法制作出來后密碼盲評,口感相差不大,而在日常茶友間品飲則感覺區別非常大,這也許是心理因素、品飲環境、方法影響了口感。

  以上實質就介紹到這里,古茶樹的發現簡單的介紹了一些,大家僅供參考~

Copyright ? 2013-2016 scjcysg.com All right reserved. 秒速飛艇注冊代理 版權一切
  關于咱們  網站導航

皖ICP備14019447號-7

客服
客服
投稿
投稿