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古茶樹是什么茶 多少年以上的茶樹才能叫做古樹茶?

發布日期:2018-09-21 10:10:51 出處:秒速飛艇注冊代理 作家:茶葉菇娘 閱讀: 1198

  古茶樹對于愛喝茶的茶友們來講應該并不陌生,古茶樹都是超過八百年的樹齡,一般存活下來的古茶樹比較少,所以古茶樹算是比較珍貴的茶樹,且古茶樹具有很多的作用,那么你知道古茶樹是什么茶嗎?一起來了解下吧~

  古茶樹是什么茶

  古樹茶:是指存活百年以上的茶,在以云南版納茶區臨滄茶區,普洱茶區有古樹群落,數量稀少。古茶樹的嚴格分類古茶樹嚴格意義上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹,多生長在人跡罕至的深山老林中。

  喜歡云南普洱茶的人,一定會經常聽到古樹茶、大樹茶、老樹茶、小樹茶、喬木茶、灌木茶、臺地茶(云南當地人稱“壩子茶”)、高山茶(云南當地人稱“山頭茶”)、生態茶、有機茶等稱謂。那么,怎樣去區分它們呢?它們各自又具有什么特點?哪一種更好?古樹茶真有那么多嗎?大元昌茶業為保護生態環境將瀕臨滅絕的古樹茶園收購并保護起來。

  古茶樹的生長環境一般都很自然,沒有工業污染,氣候宜人;另外,周邊地區植物的多樣性、原始性保存較好,因此鮮有蟲害,無須噴藥殺蟲;大樹茶生長在高海拔山地,那里晝夜溫差大,白天氣溫較高,光合作用強度大,芽葉在單位時間內通過光合作用制造糖的數量多,而夜晚氣溫低,一方面可以減少呼吸消耗,保存較多的有機物,另一方面,茶樹體中的果膠物質充分發育,芽葉中果膠含量增加,因此,茶樹生長茂盛,茶葉品質優異。

  另外,山高谷深,層巒疊嶂,森林茂密的自然環境,使得濕潤的水汽化為層層云霧,繚繞徘徊于群山之間,增強了光照的漫射效應,茶樹是喜陰耐陰植物,在漫射光的作用下,葉片無折卷或折卷少,枝條向外展開,葉面幅度加大而隆起,葉色變深而更具光澤,芽葉中芳香物質及含氮類鮮爽物質增加,而粗纖維含量減少,嫩度更持久,而澀類物質的茶多酚不多不少,相對平衡,因此茶湯的飽滿度較好,苦澀味較均衡,而芳香度和鮮爽度卻得以提升。

  每年春茶時,云南的古樹茶都要比小樹茶遲十天左右才采,古樹茶的生長成熟天數明顯長于小樹茶,所以,古樹茶更肥碩,更耐泡。因古茶樹的葉子更大、更厚(相對于小茶樹而言),葉綠素含量更高,光合作用更強,天生的有機物(糖)更多,茶湯口感更醇、更甜。

  多少年以上的茶樹才能叫做古樹茶?

  清末明初、甚至可以往前追溯至1860年,云南基本不再人工栽培茶樹,直到新中邦成立后邦有茶廠到計劃經濟和市場經濟瓜代的時代,才再次大面積種植茶樹。這一段時間的間隔有一百多年,所以2011年西雙版納頒布的《西雙版納傣族自治州古茶樹保護條例實施辦法》把古樹茶的年齡劃定為一百年。所以只要樹齡在100年以上的茶樹,咱們就可以稱之為“古樹”了!

  現在在云南超過八百年以上樹齡的古樹,經過官方認可的似乎只有一棵在南糯山,是一棵800年樹齡的栽培型茶王樹。還有一棵是在巴達賀松的,有著1700多年的野生茶王樹,但這棵茶王樹已經在2012年的時候仙逝。所以現在再看到滿大街的千年古樹茶,相信各位茶友都明白其中暗藏的玄機!

  古樹茶的作用如下:

  (1)降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化

  長期飲用云南普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用云南普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用云南普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

  (2)養胃、護胃

  在適宜的濃度下,飲用平和的云南普洱茶對腸胃不產生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的云南普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的外層,對胃產生有益的保護層,長期飲用云南普洱茶可起到養胃、護胃作用。

  (3)健牙護齒

  云南普洱茶中含有許多生理活性因素,具有殺菌消毒的作用,湖南醫科大學曹進教授用云南普洱茶健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗,發現云南普洱茶健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度1%時效果最佳。

  (4)消炎、殺菌、治痢

  醫藥界研究及臨床實驗證明,云南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細菌性痢疾,這與云南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

  (5)抗衰老

  茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其它茶樹種類,抗衰老作用優于其它茶類。同時,云南普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用,起到了養生健體、延年益壽的功效。

  綜上,古茶樹是存活百年以上的茶,比較稀少,且是自然的保健茶飲,安全健康。

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